Fermentis szárított élesztő SafSpirit M-1 500 g

A SafSpirit M-1 a skót és single malt whiskyk előállításának leghíresebb élesztője. Az alkohol mellett az erjedés során fontos magasabb alkoholokat, például fuselolajokat hoz létre, amelyek alkalmasak a whisky fahordós tárolására. Az élesztő jól tolerálja az alkoholt (15% ABV). Nagyon jó csillapítás a komplex cukrok asszimilációja miatt, így a legjobb választás a malátából készült whiskykhez, amikor az enzim hozzáadása nem megengedett.

Saccharomyces cerevisiae
magasabb alkoholokat termel, amelyek alkalmasak fahordós tárolásra
alkohol tolerancia: 15% ABV
optimális fermentációs hőmérséklet: 20-32°C
adagolása: 50-80 g/hl