Szárított borélesztő Vinoferm Grand Cru 100 g

Speciális szemcsés élesztő hordós érlelésre szánt, kiváló minőségű strukturált vörösborokhoz. Komplex és létfontosságú aromás profilt alakít ki, kiváló színstabilitással a polifenolok felszabadulásának köszönhetően. Széles hőmérséklet-tartományban fermentál és poliszacharidokat szabadít fel. A Vinoferm Grand Cru elősegíti a malolaktikus fermentáció kialakulását. Tipikus komplex elsődleges aromákat fejleszt, harmonikusan integrálva a fűszeres, aromás gyógynövényeket és az aszalt gyümölcsök jegyeit.


Funkciók:
• Saccharomyces Cerevisiae
• Fermentációs hőmérséklet: 18-28°C
• Élesztő tápanyagigénye: közepes
• Alkohol tolerancia: 16%
• Glicerintermelés: 5-7 g/l
• Gyilkos tényező: nem
• GMO-mentes és vegán
Szőlőfajták:
Ideális Pinot Noir, Gamay, Lemberger, Cabarnet, Cabarnet Cortis/Cantor/Jura, Sangiovese, Dornfelder típusokhoz.
Adagolás:
15-25 g/hl
Felhasználás:
Keverjen 1 rész élesztőt 7 rész vízbe és 3 rész mustba 35-40 °C-on. Hagyjuk rehidratálódni legalább 15 percig. Ezután adjuk hozzá a musthoz. Győződjön meg arról, hogy az élesztőindító és a fermentációs tartályban lévő must hőmérséklete közötti hőmérsékletkülönbség nem haladja meg a 10 ° C-ot.
Felhasználhatósági időtartam:
Vákuumcsomagolt. Bontatlanul, hűvös, száraz helyen (<15°C, ideális 4-8°C) tárolandó. A felbontástól számított 2-3 napon belül felhasználandó.

OenoBioTech

Az OenoBioTech a bor, sör, almabor és gyümölcslevek kiváló minőségű italösszetevőinek és technológiai segédanyagainak vezető független gyártója és forgalmazója. Termékeit úgy tervezték, hogy javítsák az italok minőségét, ízét, megjelenését és eltarthatóságát. Az OenoBioTech világszerte szállít borösszetevőket, és ügyfelei között számos jól ismert nemzetközi bortermelő található. A vállalat ISO 9001, ISO 22000 és FSSC 22000 tanúsítvánnyal, valamint kóser és Halal tanúsítvánnyal rendelkezik.