Weyermann Caramunich III Maláta (EBC 140 - 160)

Minőségi tavaszi árpából készül. Aranybarna, enyhén aromás mag. Hozzájárul a kész sör sötét borostyán mély réz színéhez. Testes szájérzetet és a gazdag maláta akcentust ad a kész sör ízéhez.

Íz: intenzív karamellás aroma; keksz jegyek

Karamell maláták
Ahogy a szó leírja: ezek karamellizált maláták, amelyeket gyakran használnak a sör szájérzetének és testének növelésére, valamint a hab stabilitásának javítására.

Az egyre több speciális sör készítésére irányuló világméretű tendencia, valamint az, hogy a fogyasztók egyre jobban elfogadják ezeket a söröket, kulcsfontosságú erők a speciális maláták növekvő használata mögött a nagy, közepes és kis sörfőzdék sörházaiban. Ehhez a növekvő piaci szegmenshez a Weyermann® kínálja a malátafajták legnagyobb spektrumát.

A sörízlés új trendjei miatt a sörfőzők számára egyre fontosabb, hogy rendelkezésükre álljon egy szabványos szókincs, amellyel kommunikálni lehet a cefrékbe helyezett speciális maláták differenciált jellemzőit. Ennek érdekében a Weyermann® kifejlesztett egy új eszközt, a Malt Aroma Wheel®-t, amely segíti a sörfőzőket speciális malátáik kiválasztásában és alkalmazásában. A Malt Aroma Wheel® a németországi Bamberg Weyermann® malátavállalatának bejegyzett védjegye.