Lalvin Bourgovin RC212 borélesztő/fajélesztő

A Lalvin Bourgovin RC212 élesztő a BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) által került szelektálásra, és fejlesztették ki vörösborok készítésére. A sejtfalon korlátozott polifenol adszorpciójának köszönhetően ez az élesztő elősegíti a szín és a tanninok stabilizálását erjedéskor. Ez a kiváló tulajdonság teszi a Lalvin Bourgovin RC212-t alkalmassá, hogy fokozza a Kékfrankos polifenol tartalmát. A Lalvin Bourgovin RC212 kiváló struktúrájú, érett bogyós, harsány gyümölcsös és fűszeres jellemzőkkel rendelkezik.