K.1 Voss Sörélesztő, 5 g

K.1. Voss Kveik
A K.1 Voss Kveik Sigmund Gjernes-től származik Vossban, Norvégiában. Voss korábban főleg a nagyobb városoktól volt elkülönítve, és az emberek elsősorban egymással osztották meg Kveiket, és a többi településtől való távolság miatt ez a Kveik ritkán keverték más típusokkal.
Íz és aroma
K.1 A Voss gyümölcsös jegyekkel rendelkezik , a fő jellemzők a narancs és a citrusfélék. Magas fermentációs hőmérsékleten az íz és az aromák intenzitása közepes vagy magas, alacsonyabb hőmérsékleten pedig kevésbé intenzív.

Erjedés
K.1 A Voss 18 °C-ról (64 °F) és 42 °C-ig (107 °F) erjed. Minél magasabb a fermentációs hőmérséklet, annál gyorsabb az erjedés.
A legmagasabb hőmérsékleten számíthat arra, hogy a sör 48 órán belül vagy gyorsabban erjed. Ha az erjesztés alacsony hőmérsékleten történik , akkor számíthat a fermentációs idő növekedésére. Az egészséges erjedés biztosítása érdekében ajánlott élesztő táplálékot adni.

Bólintás
Közvetlenül a sörlébe dobja az élesztőt a felületen szórva. Győződjön meg arról, hogy a sörlé hőmérséklete 20 ° C (68 ° F) felett van. Dobási sebesség 5 g/20-30 L. 20 °C (68 °F) alatti vagy nagy gravitációs hatás esetén növelje a dőlésszöget 10 g/20 L-re.

Illat: Gyümölcsös jegyek naranccsal és citrusfélékkel
Százalékos szilárd anyagok: 93% - 96%
Életképesség: ≥ 5 x 10⁹ CFU / gramm száraz élesztő
Diastaticus: Kimutathatatlan
Baktériumok: 10 élesztősejtből < 1
Tejsavbaktériumok: < 1 / 10 6 élesztősejt
Flokkuláció: Közepes
Csillapítás: Magas
Fermantációs tartomány: 18 - 42 ° C (64 - 107 ° F)
Alkohol tolerancia: 12% ABV
Dobási sebesség: 20g / HL
Az erjesztés 48 órán belül befejezhető.