K.22 Stalljen Kveik Sörélesztő, 5 g

A Stalljen kveik a norvégiai Hornindalban található Stig Seljesetből származik. Hornindal a Jostedal-gleccsertől északra található, és Hornindal fő iparága történelmileg a gazdálkodás és a kasza kovácsolása volt . A Seljeset farm egy hagyományos, önfenntartó gazdaság volt, ahol juhokat és tejelő teheneket tartottak. Az eredeti Seljeset kveik nevű kultúra az 1870-es évekre datálható, de a kultúrát azóta összekeverték más kultúrákkal, és ma Stalljennek hívják. A Stalljen név istállót jelent, és a régi lóistállójukból származik , amely ma egy privát kocsmát és sörfőzdét tartalmaz. Stig még mindig egy 100 éves sörfőzési technikát használ, amikor sörét főzi.

Az íz és az aroma alma és érett gyümölcs, valamint szegfűszeg és ánizs jegyei vannak. Az intenzitás közepes vagy magas magas magas a magas fermentációs hőmérsékleten, és alacsonyabb hőmérsékleten kevésbé lesz intenzív, és szép és ropogós sört kap, hasonló a lagerhez.

Ez a kveik egy sokoldalú élesztőfajta, és többféle sört főzhet, beleértve a hagyományos parasztházat, a stoutokat és a hordárokat, a szezonális söröket, az IPA-t és még sok mást. Alacsony cefre hőmérsékleten magas csillapítást és száraz sört kap, és a szegfűszeg és az anis íze valóban átjön. Használja a képzeletét, kísérletezzen új receptekkel, és ez az élesztő nem hagyja cserben.